Nationalgericht Indien: Gobi Paratha (Rezept) Zum Frühstück oder als leichtes Mittagessen isst man in Indien oft Gobi Paratha, ein Fladenbrot aus Vollkornmehl mit einer Füllung aus geriebenem Blumenkohl und Gewürzen. Kreuzkümmel, Garam Masala und frischer Koriander würzen die Füllung, bevor das Brot in wenig Öl oder Ghee auf beiden Seiten goldbraun gebraten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Gobi Paratha (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Saudi-Arabien: Baba Ganoush (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Baba Ganoush (Rezept) Baba Ganoush lebt von einer einzigen Zutat, der Aubergine, die so lange über offener Flamme oder im Grill röstet, bis die Schale schwarz ist und das Fleisch butterweich wird. Erst dieses Rösten gibt dem Dip sein rauchiges Aroma, das Tahini und Zitrone dann abrunden. Serviert wird er kühl oder zimmerwarm, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Baba Ganoush (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Voankazo Salady (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Voankazo Salady (Rezept) Mango, Banane, Ananas und frisch geriebene Kokosnuss bilden zusammen Voankazo Salady, einen tropischen Obstsalat aus Madagaskar. Limettensaft und wahlweise etwas Honig sorgen für die Säure-Süße-Balance. Zubereitet ist er in wenigen Minuten, ohne Herd oder Ofen. Minzeblätter zum Schluss geben ihm eine frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Voankazo Salady (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Soupe de Lentilles (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Soupe De Lentilles (Rezept) Linsen liefern pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, in der Soupe de Lentilles aus Mauretanien werden sie mit Zwiebeln, Karotten, Kreuzkümmel und Paprika zu einer kräftigen Suppe gekocht. Sie ist eines der einfacheren Gerichte des Landes, alltagstauglich und ohne teure Zutaten. Von der Vorbereitung bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Soupe de Lentilles (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Boortsog (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Boortsog (Rezept) Boortsog sind kleine Teigstücke, die in Öl frittiert werden, bis sie außen knusprig und innen luftig-weich sind. Der Teig braucht nur Mehl, Zucker, Backpulver, Ei, Milch und Butter und ist in wenigen Minuten geknetet. In der Mongolei gehören sie zur Gastfreundschaft dazu und werden Gästen gern zum Tee gereicht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Boortsog (Rezept)