Nationalgericht Honduras: Riguas De Elote (Rezept) Frischer, süßer Mais ist die Basis der Riguas de Elote, gemeinsam mit etwas Maismehl zu einem dicken Teig verarbeitet und in der Pfanne gebacken. Anders als reine Maismehl-Tortillas bringen sie durch den frischen Mais eine leicht süßliche Note und eine weichere, fast puddingartige Konsistenz mit. Sie kommen in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Riguas de Elote (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Haiti: Sòs Pwa Blan (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Sòs Pwa Blan (Rezept) Sòs Pwa Blan ist eine sämige Sauce aus weißen Bohnen, angesetzt mit Zwiebel, Knoblauch und Thymian in Brühe. Nach etwa dreißig Minuten Köcheln sind die Bohnen weich und die Sauce dickflüssig. Serviert wird sie zu Reis, Gemüse oder Fleisch, je nachdem, was gerade im Haus ist. Als Grundlage eignet sie sich für vegetarische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Sòs Pwa Blan (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Sauce Pois Noir (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Sauce Pois Noir (Rezept) Aus getrockneten oder eingemachten schwarzen Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel entsteht diese Sauce, die einfachen Reis erst zu einer vollständigen Mahlzeit macht. Sauce Pois Noir wird gekocht, bis die Bohnen weich sind, und dann mit angeschwitzten Zwiebeln und Gewürzen zu einer sämigen Masse verrührt. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Sauce Pois Noir (Rezept)
Nationalgericht Russland: Buchweizen mit Milch (Rezept)
Nationalgericht Russland: Buchweizen Mit Milch (Rezept) Buchweizen mit Milch ist ein einfaches Frühstücksgericht aus der russischen Küche, im Grunde eine Grütze, die in Milch weich gekocht wird. Der nussige Eigengeschmack des Buchweizens verträgt sich gut mit der Süße von Honig oder Zucker. In etwa zwanzig Minuten ist die Grütze fertig. Serviert wird sie meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Buchweizen mit Milch (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Tamarinden Saft (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Tamarinden Saft (Rezept) Tamarindensaft lebt von der Säure der Tamarinde, die mit Zucker, Ingwer und Zitrone zu einem erfrischenden Getränk abgerundet wird. Tamarindenmus löst sich in Wasser auf, wird durch ein Sieb gegossen und mit den restlichen Zutaten vermengt. Ein paar Minzblätter geben dem Ganzen beim Servieren noch eine kühle Note, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Tamarinden Saft (Rezept)