Nationalgericht Italien: Gnocchi Alla Romana (Rezept) Anders als die bekannteren Kartoffelgnocchi bestehen Gnocchi alla Romana aus Grieß, der mit Milch zu einer festen Masse gekocht wird. Die abgekühlte Masse wird in Scheiben geschnitten, in eine Auflaufform geschichtet und mit Butter und Parmesan überbacken. Heraus kommt eine Beilage mit knuspriger Oberseite und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Gnocchi alla Romana (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Kroatien: Maneštra od Boba (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Maneštra Od Boba (Rezept) Getrocknete Bohnen, Karotte, Kartoffel und eine Zwiebel bilden das Grundgerüst der Maneštra od Boba, einer kroatischen Bohnensuppe aus dem Küstenland und den Inseln. Alles kommt gemeinsam in den Topf und köchelt knapp eine Stunde, bis die Bohnen weich sind. Am Ende sorgen Knoblauch und frische Petersilie für Würze. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Maneštra od Boba (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Pé de Moleque (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Pé De Moleque (Rezept) Pé de Moleque ist im Grunde kapverdisches Erdnusskrokant. Zucker wird zu Sirup gekocht und mit gerösteten Erdnüssen vermengt. Die Masse kommt in eine Form, kühlt aus und wird dann in Stücke gebrochen. Der Biss ist hart und knackig, der Geschmack konzentriert sich ganz auf geröstete Erdnuss und karamellisierten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Pé de Moleque (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Pumpkin and Coconut Soup (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Pumpkin And Coconut Soup (Rezept) Kürbis und Kokosmilch ergeben in vielen Küchen der Südsee eine cremige Suppe, und Vanuatu hat mit Curry und Ingwer eine eigene Würzung dafür gefunden. Der Kürbis wird mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer angebraten, dann mit Kokosmilch und Wasser abgelöscht und weichgekocht. Zum Schluss wird alles fein püriert, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Pumpkin and Coconut Soup (Rezept)
Nationalgericht Italien: Budino di Riso (Rezept)
Nationalgericht Italien: Budino Di Riso (Rezept) Reis, Milch und Vanille ergeben bei Budino di Riso ein cremiges Dessert, das an einen italienischen Milchreis erinnert. Der Reis köchelt langsam in Milch, bis er weich ist, danach kommen Zucker und Vanille dazu. Optional macht ein Ei die Masse noch cremiger. Serviert wird der Pudding kalt, meist in kleinen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Budino di Riso (Rezept)