Nationalgericht Georgien: Ajapsandali (Rezept) Ajapsandali ist ein georgischer Auberginen-Eintopf, der ganz ohne Fleisch auskommt und trotzdem satt macht. Auberginen, Tomaten und Paprika schmoren zusammen mit Zwiebeln und reichlich Koriander und Petersilie zu einer weichen, leicht rauchigen Masse. In etwa einer halben Stunde steht das Gericht auf dem Tisch, warm oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Ajapsandali (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Polen: Młoda kapusta z koperkiem (Rezept)
Nationalgericht Polen: Młoda Kapusta Z Koperkiem (Rezept) Im Frühling, wenn junger Kohl im Handel auftaucht, kommt in Polen häufig Młoda kapusta z koperkiem auf den Tisch, gedünsteter Kohl mit reichlich frischem Dill. Zwiebeln werden angebraten, der geschnittene Kohl kommt dazu und gart etwa fünf bis sieben Minuten, bis er zart, aber noch bissfest ist. Ein Spritzer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Młoda kapusta z koperkiem (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Langoš (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Langoš (Rezept) Auf slowakischen Weihnachtsmärkten und Stadtfesten riecht man Langoš oft schon von Weitem, das frittierte Hefefladenbrot gehört zum festen Angebot vieler Imbissstände. Der Hefeteig braucht etwa eine Stunde Ruhezeit, danach wird er in Portionen geteilt, flach gedrückt und in heißem Öl goldbraun ausgebacken. Außen wird der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Langoš (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Cassava and Banana Fritters (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Cassava And Banana Fritters (Rezept) Cassava- und Bananenfritter verbinden eine gekochte, zerdrückte Wurzel mit reifen Bananen zu einem Teig, der ohne Mehl auskommt. Löffelweise ins heiße Öl gegeben, werden daraus goldbraune Fritter mit weichem Kern. Die reine Kochzeit für die Cassava liegt bei rund 20 Minuten, der Rest geht schnell. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Cassava and Banana Fritters (Rezept)
Nationalgericht Oman: Fattoush (Rezept)
Nationalgericht Oman: Fattoush (Rezept) Fattoush lebt von einem Trick. Das Fladenbrot kommt erst im letzten Moment in den Salat, damit es knusprig bleibt und nicht durchweicht. Tomaten, Gurke, rote Zwiebel und Paprika werden mit Petersilie und Minze vermengt und mit Zitronensaft und Olivenöl angemacht. Ursprünglich stammt der Salat aus der Levante, ist aber längst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Fattoush (Rezept)