Nationalgericht Salomonen: Breadfruit Curry (Rezept) Brotfrucht ist auf den Salomonen ein Grundnahrungsmittel, das in der Konsistenz an Kartoffel erinnert, aber milder und leicht nussig schmeckt. In diesem Curry wird sie mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Kokosmilch zu einer cremigen Sauce gegart. Currypulver und Kurkuma geben Farbe und Würze, Paprika sorgt für etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Breadfruit Curry (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Tschechien: Valašské Frgály (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Valašské Frgály (Rezept) Ein runder Hefeteig, gefüllt mit Quark oder Marmelade und im Ofen gebacken, das ist Valašské Frgály aus der Wallachei. Anders als kleines Gebäck werden die Frgály oft in großen Blechen gebacken und in Stücke geschnitten wie ein Kuchen. Der Teig braucht Zeit zum Gehen, insgesamt rechnet man mit gut anderthalb … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Valašské Frgály (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Manioc Mallum (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Manioc Mallum (Rezept) Manioc Mallum verbindet gekochte Maniokwurzel mit angebratener Zwiebel, Knoblauch, Senfsamen und Kurkuma zu einer sättigenden, warmen Beilage aus der sri-lankischen Alltagsküche. Frischer Koriander und optional Kokosraspel geben dem eher neutral schmeckenden Wurzelgemüse zusätzliche Aromen und etwas Biss. Nach dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Manioc Mallum (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Quzi (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Quzi (Rezept) Nüsse und Rosinen obenauf sind das Erkennungszeichen von Quzi, einem Reisgericht mit Lamm oder Rind, das mit Zimt und Kardamom gewürzt wird. Das Fleisch brät zunächst mit Zwiebeln an, bevor der Reis dazukommt und in Brühe zu Ende gart. In Bahrain wird Quzi bei größeren Anlässen serviert, oft für viele Personen auf einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Quzi (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Galletas de Coco (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Galletas De Coco (Rezept) Geraspelte Kokosnuss, Zucker und Ei, mehr steckt nicht in den Galletas de Coco aus der Dominikanischen Republik. Ganz ohne Mehl entstehen daraus kleine Kekse mit intensivem Kokosgeschmack und leicht klebriger Textur. Im Ofen brauchen sie nur 15 bis 20 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind. Danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Galletas de Coco (Rezept)