Nationalgericht Barbados: Channa (Chickpeas) (Rezept) Channa ist ein Kichererbsen-Curry aus Barbados, das die indische Einwanderung der Insel unmittelbar auf dem Teller zeigt. Kreuzkümmel, Garam Masala und Kurkuma ziehen zusammen mit Zwiebel und Paprika in eine Sauce aus Kokosmilch, die Kichererbsen selbst brauchen nur kurz mitzukochen. Serviert als Hauptgericht mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Channa (Chickpeas) (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Slowakei: Dukátové Buchtičky (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Dukátové Buchtičky (Rezept) Dukátové Buchtičky erinnern an kleine Hefeklöße, gefüllt mit süßer Quarkcreme und im Ofen statt im Wasser gegart. Der Hefeteig geht eine Stunde, wird dann in Quadrate geschnitten, gefüllt und zusammengefaltet, bevor er nochmals dreißig Minuten geht und zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten backt. Serviert werden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Dukátové Buchtičky (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Pastels de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Pastels De Poisson (Rezept) Pastels de Poisson sind frittierte Teigtaschen mit einer Füllung aus Fisch, Karotte und Kräutern, in Senegal ein beliebter Snack für unterwegs. Der Teig wird dünn ausgerollt, in Kreise geschnitten und um die Füllung herum verschlossen. Frittiert werden sie, bis die Hülle knusprig und goldbraun ist. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Pastels de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Coconut Sorbet (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Coconut Sorbet (Rezept) Kokosnuss-Sorbet besteht im Kern nur aus frischem Kokosfleisch oder Kokosmilch, etwas Zucker und einer Prise Salz, die zusammen im Gefrierfach zu einer cremigen Masse werden. Eine Vanillenote rundet die Süße ab, mehr Zutaten braucht es nicht. In Antigua und Barbuda ist es das klassische Mittel gegen die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Coconut Sorbet (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Canelones de Verdura (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Canelones De Verdura (Rezept) Canelones de Verdura sind gefüllte Nudelrollen aus Lasagneplatten oder Cannelloni, bei denen Gemüse und Ricotta die Füllung bilden, statt Fleisch. Übergossen mit Bechamelsauce und Käse werden sie im Ofen überbacken, bis die Oberfläche Farbe bekommt. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Auflauf vergeht etwa eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Canelones de Verdura (Rezept)