Nationalgericht Barbados: Channa (Chickpeas) (Rezept) Channa ist ein Kichererbsen-Curry aus Barbados, das die indische Einwanderung der Insel unmittelbar auf dem Teller zeigt. Kreuzkümmel, Garam Masala und Kurkuma ziehen zusammen mit Zwiebel und Paprika in eine Sauce aus Kokosmilch, die Kichererbsen selbst brauchen nur kurz mitzukochen. Serviert als Hauptgericht mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Channa (Chickpeas) (Rezept)
Channa
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Roti and Channa (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Roti And Channa (Rezept) Roti and Channa besteht aus zwei getrennt zubereiteten Teilen, die erst auf dem Teller zusammenkommen. Das eine ist ein einfaches Fladenbrot aus Mehl, Wasser und Backpulver, das andere sind Kichererbsen, die mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Currypulver geschmort werden. Das Roti wird ohne Öl in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Roti and Channa (Rezept)