Nationalgericht Bahamas: Cornmeal Porridge (Rezept) Zum Frühstück gibt es auf den Bahamas oft einen warmen Brei aus Maismehl und Kokosmilch, verfeinert mit einer Prise Muskatnuss. Cornmeal Porridge braucht nur eine Handvoll Zutaten und rund fünfzehn Minuten am Herd, bis die Konsistenz dickcremig wird. Je nach Zuckermenge wirkt er eher wie ein Frühstück oder wie ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Cornmeal Porridge (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Yam and Coconut Bake (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Yam And Coconut Bake (Rezept) Ähnlich wie ein Kartoffelgratin funktioniert Yam and Coconut Bake, nur dass statt Sahne Kokosmilch die Auflaufform füllt. Gekochte Yamswürfel werden mit Kokosmilch, Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss übergossen und zum Schluss mit Kokosraspeln bestreut. Eine gute halbe Stunde im Ofen genügt, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Yam and Coconut Bake (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yum Phak Boong (Rezept)
Anders als die frittierte Variante wird der Wasserspinat bei Yum Phak Boong nur kurz blanchiert und danach mit Limettensaft, Fischsauce, Chili und etwas Palmzucker angemacht. Das Gemüse bleibt dadurch knackig statt knusprig, die Würzmischung sorgt für die typische Schärfe und Säure. In rund zehn Minuten ist der Salat fertig. Tipp: Hier gibt es 310 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yum Phak Boong (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Kala Bhuna (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Kala Bhuna (Rezept) Kala Bhuna heißt wörtlich schwarz gebraten, und genau danach sieht das fertige Rindfleisch auch aus. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Gewürze werden lange mit dem Fleisch geschmort, bis die Flüssigkeit fast vollständig verkocht ist und eine dunkle Kruste entsteht. Die Garzeit liegt bei etwa einer Stunde, für ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Kala Bhuna (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Bonbon Coco (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Bonbon Coco (Rezept) Frischer Kokosraspel, Zucker und eine Prise Vanille, mehr braucht es für Bonbon Coco nicht. Die Masse wird von Hand zu kleinen Kugeln geformt und muss anschließend nur noch im Kühlschrank fest werden. Gekocht wird dabei nichts, das Rezept ist eher eine Konfektarbeit als ein Kochvorgang. In Madagaskar sind diese … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Bonbon Coco (Rezept)