Nationalgericht Ägypten: Fried Squid Rings (Rezept) An der ägyptischen Küste sind frittierte Tintenfischringe ein beliebter Snack zum Bier oder eine Vorspeise vor dem eigentlichen Fischgericht. Die Ringe werden erst in gewürztem Mehl, dann in Ei und zuletzt in Semmelbröseln gewendet und portionsweise goldbraun frittiert. Mit Zitronensaft beträufelt, sind sie in etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Fried Squid Rings (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Niederlande: Fryske Dumkes (Rezept)
Anis ist das Gewürz, das Fryske Dumkes von gewöhnlichem Buttergebäck unterscheidet, ergänzt um Zimt, Ingwer und gehackte Haselnüsse. Der Name bedeutet friesische Daumen und geht auf den Abdruck zurück, den man traditionell mit dem Daumen in den Teig drückt. Nach einer Stunde Kühlzeit wird der Teig zu kleinen Kugeln geformt und flach gedrückt. In gut zwölf Minuten sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Fryske Dumkes (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Cari Ourite (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Cari Ourite (Rezept) Tintenfisch braucht nicht lange in der Pfanne, und genau darauf ist Cari Ourite ausgelegt. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Tomaten, Kurkuma, Kreuzkümmel und Chilipulver sorgen für Farbe und Schärfe. Die Ringe werden erst kurz vor Schluss zugegeben, damit sie nicht zäh werden. Serviert wird das Curry … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Cari Ourite (Rezept)
Nationalgericht Indien: Samosa Chaat (Rezept)
Nationalgericht Indien: Samosa Chaat (Rezept) Samosa Chaat nimmt fertige oder selbstgemachte Samosas, zerbricht sie in Stücke und begräbt sie unter Kichererbsen, Joghurt und zwei Chutneys. Auf Indiens Straßen gehört diese Kombination zu den beliebtesten schnellen Gerichten, weil sie in wenigen Minuten zusammengestellt ist. Warm, kühl, süß, sauer und scharf treffen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Samosa Chaat (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Steirischer Wurzelfleisch-Eintopf (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Steirischer Wurzelfleisch-Eintopf (Rezept) Wurzelfleisch-Eintopf erinnert an ein französisches Pot-au-feu, nur mit steirischem Wurzelgemüse statt Lauch und mit Rindfleisch, das in der Brühe butterzart wird. Karotten, Sellerie und Petersilienwurzel geben dem Eintopf Süße und Erdigkeit, während Zwiebel und Knoblauch die Basis würzen. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Steirischer Wurzelfleisch-Eintopf (Rezept)