Anis ist das Gewürz, das Fryske Dumkes von gewöhnlichem Buttergebäck unterscheidet, ergänzt um Zimt, Ingwer und gehackte Haselnüsse. Der Name bedeutet friesische Daumen und geht auf den Abdruck zurück, den man traditionell mit dem Daumen in den Teig drückt. Nach einer Stunde Kühlzeit wird der Teig zu kleinen Kugeln geformt und flach gedrückt. In gut zwölf Minuten sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Fryske Dumkes (Rezept)