Nationalgericht Singapur: Hakka Thunder Tea Rice (Rezept) Bei den Hakka, einer chinesischen Volksgruppe mit langer Geschichte auch in Singapur, gehört Thunder Tea Rice zu den Gerichten, die Reis und Tee auf ungewöhnliche Weise verbinden. Über gedünstetes Gemüse und frische Kräuter wie Koriander, Minze und Basilikum wird eine kräftige, mit Teepulver aufgekochte Brühe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Hakka Thunder Tea Rice (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Zypern: Pitaroudia (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Pitaroudia (Rezept) Kichererbsen und Kartoffeln, beide gekocht und püriert, bilden die Grundlage für Pitaroudia, vegetarische Puffer, die auf Zypern zur alltäglichen Küche gehören. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der eher milden Basis Würze, frische Kräuter kommen kurz vor dem Braten dazu. In der Pfanne werden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Pitaroudia (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Zalabia (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Zalabia (Rezept) Zur Zeit des Ramadan tauchen Zalabia an vielen Ständen in Saudi-Arabien auf, kleine Teigkringel, die frittiert und danach in Zuckersirup getränkt werden. Der Hefeteig braucht eine halbe Stunde Gehzeit, bevor er zu Kringeln geformt und im heißen Öl ausgebacken wird. Direkt nach dem Frittieren kommt der Sirup darüber, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Zalabia (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Jhaneko Dal (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Jhaneko Dal (Rezept) Rote Linsen köcheln bei Jhaneko Dal mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel und Kurkuma etwa 20 bis 30 Minuten, bis sie weich sind. Kurz vor Schluss kommt frischer Spinat dazu, der die Suppe farblich und geschmacklich auffrischt. Als Grundnahrungsmittel gehört Dal in Nepal zu fast jeder Mahlzeit, meist zusammen mit Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Jhaneko Dal (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Sweet Potato Fries (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Sweet Potato Fries (Rezept) Süßkartoffeln werden beim Backen von Natur aus süßlich und karamellisieren an den Rändern, ganz ohne Zucker. Für diese Version aus St. Vincent und den Grenadinen reichen Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer als Würze. Im Ofen bei 220 Grad brauchen die Stäbchen etwa 25 Minuten, bis sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Sweet Potato Fries (Rezept)