Çal besteht aus dünn ausgerolltem Teig, der mit angebratenem Fleisch, Zwiebeln und Paprika gefüllt und anschließend zu Fladen zusammengeklappt wird. Nach dem Ruhen des Teigs geht die Zubereitung zügig, das Anbraten der Füllung und das Backen der Fladen dauern zusammen kaum eine halbe Stunde. Innen bleibt die Füllung saftig, während die Hülle in der Pfanne oder im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Çal (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Dasheen Bush Bhaji (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Dasheen Bush Bhaji (Rezept) Blätter der Taro-Pflanze, in Trinidad und Tobago Dasheen genannt, sind die Basis von Dasheen Bush Bhaji, einer schnellen Gemüsebeilage. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, Tomate und Kurkuma dazugegeben, dann kommen die Blätter in den Topf und ziehen zugedeckt weich. Nach fünf bis sieben Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Dasheen Bush Bhaji (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Tessiner Minestrone (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Tessiner Minestrone (Rezept) Im Tessin unterscheidet sich die Minestrone kaum von der italienischen Nachbarschaft nebenan, dieselben Wurzelgemüse, dieselbe Tomatenbasis, dieselbe lange Köchelzeit. Kartoffeln, Karotten, Zucchini und grüne Bohnen köcheln zusammen mit Tomaten gut 30 Minuten in Gemüsebrühe, bis alles weich ist. Frische Kräuter am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Tessiner Minestrone (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Trini Chinese Style Chicken (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Trini Chinese Style Chicken (Rezept) Chinesische Einwanderer brachten im 19. Jahrhundert Woktechniken und Sojasauce nach Trinidad, daraus entwickelte sich mit der Zeit eine eigene Trini-chinesische Küche. Trini Chinese Style Chicken steht dafür stellvertretend, mariniertes Hähnchen brät hier zusammen mit Paprika, Karotte und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Trini Chinese Style Chicken (Rezept)
Nationalgericht Italien: Verdure Grigliate all’Italiana (Rezept)
Nationalgericht Italien: Verdure Grigliate All’Italiana (Rezept) Sobald der Grill angeheizt ist, gehört bei den meisten Italienern auch Gemüse mit auf den Rost. Verdure Grigliate all'Italiana sind gegrilltes Gemüse, meist Auberginen, Zucchini und Paprika, mariniert in Olivenöl, Knoblauch und Kräutern. In etwa zwanzig Minuten steht die Beilage bereit, egal ob vom … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Verdure Grigliate all’Italiana (Rezept)