Nationalgericht Georgien: Tklapi (Rezept) Was in vielen Ländern als Fruchtleder bekannt ist, heißt in Georgien Tklapi und wird meist aus Pflaumen oder Aprikosen hergestellt. Die getrockneten Früchte werden eingeweicht, püriert und in einer dünnen Schicht bei niedriger Temperatur getrocknet. Nach mehreren Stunden im Ofen entsteht eine biegsame, süß-säuerliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Tklapi (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Madagaskar: Anana Sy Voanjo (Rezept)
Ananas und geröstete Erdnüsse treffen bei Anana Sy Voanjo aufeinander, einem madagassischen Salat, der eher eine Zubereitung als ein Kochrezept ist. Die Frucht wird gewürfelt, die Nüsse kurz in der Pfanne geröstet, dazu kommen Honig, Limettensaft und eine Prise Salz. Serviert wird das Ganze kalt, als Vorspeise oder als Beilage zu deftigeren Gerichten. Mehr als eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Anana Sy Voanjo (Rezept)
Nationalgericht USA: Stuffed Mushrooms (Rezept)
Nationalgericht USA: Stuffed Mushrooms (Rezept) Bei amerikanischen Partys stehen gefüllte Champignons fast immer auf dem Vorspeisentisch, weil sie sich in wenigen Handgriffen vorbereiten lassen und in den Ofen wandern, sobald die Gäste kommen. Die Füllung aus Frischkäse, geriebenem Käse, Knoblauch und Petersilie braucht keine Kochkünste, nur ein sorgfältiges Mischen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Stuffed Mushrooms (Rezept)
Nationalgericht Australien: Vegemite Scrolls (Rezept)
Nationalgericht Australien: Vegemite Scrolls (Rezept) Vegemite ist die salzig-herbe Hefepaste, die Australier entweder lieben oder gar nicht mögen, und in diesen Scrolls wird sie in einen einfachen Teig eingerollt. Der Teig aus Mehl, Butter und Milch geht ohne Hefe schnell auf, weil er nur mit Backpulver gelockert wird. Nach zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Vegemite Scrolls (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Gateaux Manioc (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Gateaux Manioc (Rezept) Maniokwurzel, weichgekocht und mit Kokosraspeln zu einer festen Masse verarbeitet, ist die Grundlage für Gateaux Manioc, kleine frittierte Küchlein aus Mauritius. Außen werden sie in heißem Öl knusprig, innen bleiben sie durch die Maniokstärke saftig und leicht klebrig. Serviert werden sie warm, als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Gateaux Manioc (Rezept)