Nationalgericht Taiwan: Mochi With Peanut Powder (Rezept) Zäh und leicht klebrig ist die Textur, die Mochi mit Erdnusspulver von anderen süßen Snacks unterscheidet. Gedämpfte Kugeln aus Klebreisteig werden dafür in geröstetem, gemahlenem Erdnusspulver gewälzt. Zucker und eine Prise Salz sorgen für die Balance zwischen süß und nussig. Als Nachtisch oder als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Mochi with Peanut Powder (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Haiti: Mais Moulu (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Mais Moulu (Rezept) Mais Moulu ist gemahlener Mais, der in Haiti mit Gemüse und Gewürzen zu einer sämigen Grundspeise gekocht wird. Zwiebeln, Paprika und Karotten geben Farbe und Substanz, Fleisch oder Tofu sind optional. Nach dem Andünsten des Gemüses braucht der Mais nur noch Wasser und Zeit zum Quellen. In rund einer halben Stunde ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Mais Moulu (Rezept)
Nationalgericht China: Mooncakes (Rezept)
Nationalgericht China: Mooncakes (Rezept) Zum chinesischen Mondfest gehören Mooncakes fest dazu, kleine runde Kuchen mit einer dünnen Teighülle und süßer Füllung. Lotussamenpaste ist die klassische Wahl, rote Bohnenpaste eine verbreitete Alternative. Die Muster auf der Oberseite entstehen durch spezielle Formen und sind traditionell mit Bedeutung aufgeladen. Zu Hause … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Mooncakes (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Bolo de Coco (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Bolo De Coco (Rezept) Ein Rührteig aus Eiern, Mehl und viel frisch geraspeltem Kokos macht Bolo de Coco zu einem der einfacheren Kuchen der kapverdischen Küche. Er kommt ohne Sahne oder Füllung aus, die Feuchtigkeit liefert allein die Kokosnuss. Damit ist er robust genug für den Transport zu Familienfeiern. Gebacken wird er in einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Bolo de Coco (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Cambuulo (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Cambuulo (Rezept) Bohnen und Reis bilden die Basis von Cambuulo, einem somalischen Gericht, das mit Kokosnussmilch, Kreuzkümmel und Kurkuma gewürzt wird. Zwiebeln werden zuerst angebraten, dann kommen eingeweichte Bohnen, Reis und Kokosmilch in den Topf. Bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel garen beide zusammen, bis sie weich sind. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Cambuulo (Rezept)