Nationalgericht Italien: Seadas Sarde (Rezept) Nicht jede Version der sardischen Seadas verwendet frischen Schafskäse, in dieser Variante übernimmt Ricotta mit etwas Zitronensaft und -schale die Füllung. Der Teig aus Mehl und Ei wird dünn ausgerollt, mit der Ricottamasse gefüllt und in Kreisen ausgestochen, bevor er im heißen Öl frittiert wird. Zum Schluss kommt wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Seadas Sarde (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Tschechien: Halušky (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Halušky (Rezept) Halušky sind kleine Kartoffelklößchen, die direkt aus einem groben Teig ins kochende Wasser gelöffelt werden. Geriebene, gut ausgedrückte Kartoffeln bilden zusammen mit Ei, Mehl und Salz die Basis. Sobald die Klößchen an die Oberfläche steigen, nach etwa fünf bis sieben Minuten, sind sie gar. Serviert werden sie meist mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Halušky (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Haresa (Rezept)
Haresa ist ein Brei aus Hartweizen, der mit Zimt, Kreuzkümmel und Olivenöl gewürzt und mit gehackten Mandeln oder Pistazien bestreut wird. Der Weizen köchelt, bis er weich und sämig ist, die Nüsse kommen erst danach dazu und behalten so ihren Biss. Serviert wird Haresa warm oder handwarm, als Beilage oder kleine Zwischenmahlzeit. Die Kombination aus Zimt und Nüssen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Haresa (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Yeongeun Jorim (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Yeongeun Jorim (Rezept) Schneidet man Lotuswurzel quer auf, zeigt sich ihr charakteristisches Lochmuster, das auch nach dem Schmoren in Yeongeun Jorim gut zu erkennen ist. Die Scheiben ziehen in Sojasauce, Sesamöl und etwas Zucker, bis sie glänzen und leicht süßlich schmecken. In der koreanischen Küche zählt das Gericht zu den festen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Yeongeun Jorim (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Taro en Sauce (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Taro En Sauce (Rezept) Taro schmeckt nussiger und fester als eine gewöhnliche Kartoffel und bildet die Basis von Taro en Sauce, einem Eintopf aus Gabun. Die Knolle wird erst weich gekocht, dann in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und grüner Paprika weitergegart. In etwas mehr als einer halben Stunde steht das Gericht auf dem Tisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Taro en Sauce (Rezept)