Nationalgericht Barbados: Bajan Hot Pepper Sauce (Rezept) Diese Sauce aus Barbados setzt voll auf Schärfe. Scotch-Bonnet- oder Habanero-Chilis werden mit Knoblauch und Essig einfach püriert, ohne Kochen. Salz und etwas Zucker runden die Säure ab. Ein paar Tropfen reichen meist schon aus, um ein Gericht spürbar schärfer zu machen. Tipp: Hier gibt es 117 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Bajan Hot Pepper Sauce (Rezept)