Nationalgericht Aserbaidschan: Kabab (Rezept) Kabab bezeichnet in Aserbaidschan reine Fleischspieße, anders als Shashlik kommt hier kein Gemüse mit auf den Spieß. Lamm- oder Rindfleisch zieht zwei bis drei Stunden in einer Marinade aus Olivenöl, Paprika, Kreuzkümmel und frischen Kräutern, bevor es bei hoher Hitze gegrillt wird. Das Ergebnis ist außen kräftig geröstet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Kabab (Rezept)
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Nationalgericht Tansania: Ndizi Nyama (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Ndizi Nyama (Rezept) Ndizi Nyama stellt geschmortes Rind- oder Ziegenfleisch neben weich gegarte Kochbananen, die gemeinsam in einer leicht curryhaltigen Brühe ziehen. Das Fleisch köchelt zunächst allein knapp eine halbe Stunde, bevor die Bananenscheiben dazukommen und in weiteren 15 bis 20 Minuten gar werden. Das Ergebnis ist ein Eintopf, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Ndizi Nyama (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Peixe Seco com Banana (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Peixe Seco Com Banana (Rezept) Getrockneter Fisch und süße Bananen wirken auf den ersten Blick wie eine ungewöhnliche Kombination, auf São Tomé und Príncipe sind sie in Peixe Seco com Banana ein eingespieltes Team. Der Fisch wird eingeweicht, zerkleinert und mit Zwiebel und Knoblauch angebraten, bevor Bananenscheiben vorsichtig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Peixe Seco com Banana (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Kokt torsk med sandefjordsmør (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Kokt Torsk Med Sandefjordsmør (Rezept) Kokt torsk med sandefjordsmør ist gedämpftes Kabeljaufilet mit einer warmen Buttersoße, benannt nach der ehemaligen Walfängerstadt Sandefjord. Die Soße aus Butter, Mascarpone und Zitronensaft wird nur leicht erwärmt, damit sie nicht gerinnt. Der Fisch selbst gart schonend im Dampf, sodass er saftig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Kokt torsk med sandefjordsmør (Rezept)
Nationalgericht Irland: Drisheen (Rezept)
Nationalgericht Irland: Drisheen (Rezept) In Cork gehört Drisheen seit Generationen zur traditionellen Küche der Stadt, eine Blutwurst aus Schweineblut, Fett und Gewürzen. Nach dem Kochen wird sie in Scheiben geschnitten und in der Pfanne gebraten oder auf dem Grill fertig gegart. Serviert wird sie meist mit Kartoffeln und Gemüse. Der Geschmack ist deftig und für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Drisheen (Rezept)