Nationalgericht Guyana: Egg Ball (Rezept) Egg Ball ist ein frittierter Snack aus Guyana, bei dem ein hartgekochtes Ei in gewürztes Kartoffelpüree gehüllt und paniert wird. Curry-Pulver, Zwiebel und Knoblauch geben der Hülle Würze, bevor sie in heißem Öl goldbraun ausbackt. Innen bleibt das Ei weich, außen wird die Kruste knusprig. Serviert wird er warm, meist als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Egg Ball (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Kenia: Nduma (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Nduma (Rezept) Nduma ist im Grunde ein einfacher Kartoffelbrei, nur eben aus süßen Kartoffeln, Butter und einer Prise Salz, garniert mit frischem Koriander. Die Knollen werden weich gekocht und dann von Hand oder mit dem Stampfer zerdrückt, bis eine cremige Masse entsteht. In etwa 25 Minuten ist das Gericht fertig, länger dauert nur das Kochen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Nduma (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Kesten pire (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Kesten Pire (Rezept) Kastanien kennt man hierzulande eher geröstet vom Weihnachtsmarkt, in Bosnien werden sie zu Kesten pire verarbeitet, einem feinen Püree aus Kastanien, Milch und etwas Zucker. Die Masse wird eingekocht, bis sie glatt und cremig ist, und meist mit Zimt oder Kakao bestäubt serviert. Als Dessert oder süße Beilage braucht es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Kesten pire (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Zikanda (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Zikanda (Rezept) Gemahlene Erdnüsse geben diesem Maisbrei aus Malawi eine dichtere, nussigere Konsistenz als der übliche Nsima. Maismehl und Erdnüsse kochen zusammen in Wasser, bis eine feste, formbare Masse entsteht, die sich nach dem Abkühlen zu Portionen formen lässt. Wer mag, würzt die Masse zusätzlich mit etwas Pfeffer oder Paprika. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Zikanda (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Moin Moin (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Moin Moin (Rezept) Geschälte, pürierte Augenbohnen bilden die Basis von Moin Moin, einem gedämpften Pudding, der mit Paprika und Zwiebeln durchzogen wird. Die Konsistenz erinnert an ein festes Bohnenmus, das beim Anschneiden seine Form behält. Je nach Region wird Moin Moin als Beilage oder als eigenständiges Hauptgericht gegessen. Zwischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Moin Moin (Rezept)