Nationalgericht Nigeria: Ewa Agoyin (Rezept) Ewa Agoyin ist in Lagos ein bekanntes Straßengericht, weich gekochte Bohnen, übergossen mit einer scharfen Zwiebel-Chili-Sauce aus reichlich Palmöl. Die Bohnen köcheln etwa eine Stunde, bis sie fast zerfallen, während die Sauce parallel in der Pfanne einkocht. Zusammengeführt werden beide erst kurz vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Ewa Agoyin (Rezept)
Bohnenpaste
Nationalgericht Mexiko: Molletes (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Molletes (Rezept) Wenn morgens schnell etwas Herzhaftes auf den Tisch soll, werden in Mexiko oft Molletes gemacht, halbierte Brötchen mit Bohnenmus und Käse, die im Ofen überbacken werden. Dazu kommt meist eine frische Pico de Gallo aus Tomate, Zwiebel und Koriander. Vom Aufschneiden bis zum fertigen Snack vergehen kaum zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Molletes (Rezept)
Nationalgericht Eritrea: Shahan Ful (Rezept)
Nationalgericht Eritrea: Shahan Ful (Rezept) Shahan Ful ist eine cremige Bohnenpaste aus Fava-Bohnen, die in Eritrea vor allem zum Frühstück auf den Tisch kommt. Die Bohnen werden weich gekocht und mit angebratenen Zwiebeln, Knoblauch, Kümmel und Paprika zu einer dicken Paste zerdrückt. Frisches Gemüse wie Tomaten und Petersilie kommt erst zum Schluss darüber. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Eritrea: Shahan Ful (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Moin Moin (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Moin Moin (Rezept) Geschälte, pürierte Augenbohnen bilden die Basis von Moin Moin, einem gedämpften Pudding, der mit Paprika und Zwiebeln durchzogen wird. Die Konsistenz erinnert an ein festes Bohnenmus, das beim Anschneiden seine Form behält. Je nach Region wird Moin Moin als Beilage oder als eigenständiges Hauptgericht gegessen. Zwischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Moin Moin (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Sopes con Queso (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Sopes Con Queso (Rezept)Entdecken Sie das herzliche Flair Mexikos mit Sopes con Queso – einem traditionellem Gericht, das auf keiner Fiesta fehlen darf! Diese kleinen Maistörtchen sind mit einer würzigen Bohnenpaste gefüllt und mit frischem Käse, Gemüse und Salsa gekrönt. Perfekt für gesellige Anlässe oder ein gemütliches Abendessen, bringen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Sopes con Queso (Rezept)