Nationalgericht Nigeria: Moin Moin (Rezept) Geschälte, pürierte Augenbohnen bilden die Basis von Moin Moin, einem gedämpften Pudding, der mit Paprika und Zwiebeln durchzogen wird. Die Konsistenz erinnert an ein festes Bohnenmus, das beim Anschneiden seine Form behält. Je nach Region wird Moin Moin als Beilage oder als eigenständiges Hauptgericht gegessen. Zwischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Moin Moin (Rezept)
Nigerianische Küche
Nationalgericht Niger: Le Zom-kom (Rezept)
Fein gemahlenes Hirsemehl bildet die Basis für Le Zom-kom, ein Getränk, das in Niger traditionell als Erstes an Gäste ausgeschenkt wird. Ingwer und Tamarinde geben ihm eine spritzige, leicht säuerliche Note, etwas Zucker rundet sie ab. Gekühlt und mit Eiswürfeln serviert, hilft es gegen die Hitze der Sahelzone. Tipp: Hier gibt es 36 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niger: Le Zom-kom (Rezept)