Nationalgericht Kolumbien: Carne Desmechada (Rezept) Carne Desmechada ist geschmortes Rindfleisch, das nach zwei bis drei Stunden im Topf so zart ist, dass es sich mit zwei Gabeln in Fasern zerteilen lässt. Gewürzt wird es mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Oregano, dazu kommt Rinderbrühe zum Schmoren. Serviert wird das Fleisch klassisch mit Arepas oder Reis, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Carne Desmechada (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Tschad: Lentilles aux Épices (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Lentilles Aux Épices (Rezept) Im Tschad gehören Linsen zu den festen Bestandteilen der Alltagsküche, und Lentilles aux Épices zeigt, wie viel Aroma sich allein mit Kreuzkümmel, Koriander und Paprika erzielen lässt. Zwiebel und Knoblauch werden vorher angebraten, damit sich ihre Aromen mit dem Öl verbinden. Insgesamt braucht das Gericht kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Lentilles aux Épices (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Tajine Malfouf (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Tajine Malfouf (Rezept) Tajine Malfouf ist ein tunesischer Schmortopf aus Rind- oder Lammfleisch mit Weißkohl und Karotten, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprika. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, das Fleisch folgt, dann Gemüse und Gewürze, bevor alles bei niedriger Hitze dreißig bis vierzig Minuten schmort. Malfouf steht im Namen für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Tajine Malfouf (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pizzoccheri (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pizzoccheri (Rezept) Pizzoccheri sind Bandnudeln aus Buchweizenmehl, die zusammen mit Kartoffeln und Wirsing im selben Topf gekocht und danach mit Butter, Knoblauch und geschmolzenem Käse vermengt werden. Kartoffeln und Nudeln garen nacheinander im selben Wasser, insgesamt braucht das Kochen etwa 15 bis 20 Minuten. Serviert wird es heiß, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pizzoccheri (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Caribbean Corn Soup (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Caribbean Corn Soup (Rezept) Frischer Mais bildet die Basis dieser cremigen Suppe aus St. Kitts und Nevis, angebratene Zwiebel und Knoblauch geben die Würze, Kreuzkümmel eine warme Note. Nach 15 bis 20 Minuten Köcheln wird alles püriert, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Wer es schärfer mag, gibt etwas Chilipulver dazu. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Caribbean Corn Soup (Rezept)