Powidl, lange eingekochtes Zwetschgenmus mit konzentrierter Süße, ist mehr als Marmeladen-Ersatz, er ist die Grundzutat für einen der bekanntesten österreichischen Strudel. Ausgerollter Strudelteig wird mit gerösteten Semmelbröseln, Zimt und dem Mus gefüllt und dann fest aufgerollt. In Österreich isst man den Strudel sowohl als Nachspeise wie auch als sättigende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Powidlstrudel (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Türkei: Zeytin yağlı kabak (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Zeytin Yağlı Kabak (Rezept) Zucchini wird bei Zeytin yağlı kabak in Olivenöl geschmort, zusammen mit Zwiebel und Knoblauch als aromatischer Basis. Ein Löffel Zucker gleicht die leichte Säure aus, die beim Garen entsteht, Salz und Pfeffer runden ab. In etwa 20 Minuten ist das Gemüse weich und das Gericht servierfertig. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Zeytin yağlı kabak (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Revithosalata (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Revithosalata (Rezept) Revithosalata ist die kalte Variante der Kichererbse, ein Salat statt eines Eintopfs. Gekochte oder aus der Dose stammende Kichererbsen werden mit Tomate, Gurke, roter Zwiebel und Petersilie gemischt und mit Olivenöl und Zitronensaft angemacht. Ohne Kochen ist der Salat in wenigen Minuten fertig. Nach einer halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Revithosalata (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Riganada (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Riganada (Rezept) Riganada trägt den griechischen Namen für Oregano, Rigani, bereits im Namen, und tatsächlich ist das Gewürz hier der wichtigste Geschmacksgeber. Geröstete Brotscheiben werden mit Olivenöl beträufelt, mit Tomatenscheiben belegt und großzügig mit Oregano bestreut. Optional kommen Feta oder Oliven dazu. In wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Riganada (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Antep fıstığı ile baklava (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Antep Fıstığı Ile Baklava (Rezept) Baklava aus Gaziantep steht und fällt mit den Pistazien, die der Süßspeise ihren Namen geben. Hauchdünner Yufka-Teig wird schichtweise mit Butter bestrichen, mit grob gehackten Pistazien gefüllt und nach dem Backen mit Zitronensirup übergossen. Der Teig wird knusprig, die Füllung bleibt nussig und leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Antep fıstığı ile baklava (Rezept)