Nationalgericht Japan: Zōni (Rezept) Zum japanischen Neujahrsfest gehört traditionell eine Schale Zōni, eine Suppe mit Mochi, die von Region zu Region unterschiedlich gewürzt wird. Dashi-Brühe, Gemüse und je nach Region Hähnchen oder Tofu bilden die Basis, der Reiskuchen sorgt für die zähe Konsistenz. Manche Familien kochen sie mit klarer Brühe, andere mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Zōni (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Australien: Sticky Date Pudding (Rezept)
Nationalgericht Australien: Sticky Date Pudding (Rezept) Dieser saftige, karamellisierte Wackelpudding verführt mit seiner süßen Dattelfüllung und wird häufig mit einer cremigen Karamellsauce serviert. Ideal für besondere Anlässe oder einfach als himmlisches Dessert, bringt dieser Genuss ein Stück australischer Tradition auf den Tisch. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Sticky Date Pudding (Rezept)
Nationalgericht Peru: Seco de Cordero (Rezept)
Nationalgericht Peru: Seco De Cordero (Rezept) Bier statt Wein mariniert in diesem peruanischen Lammgericht das Fleisch, zusammen mit reichlich frischem Koriander und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika. Nach dem Anbraten schmort das Lamm in der Marinade über eine Stunde weich, serviert wird es mit Reis und Bohnen. Der Koriander gibt dem Gericht seine grüne Farbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Seco de Cordero (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Qatayef (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Qatayef (Rezept) Während des Ramadan füllen sich in vielen arabischen Küchen die Pfannen mit Qatayef, gefüllten Pfannkuchen aus einem einfachen Wasser-Mehl-Teig. Gefüllt werden sie mit Nüssen, Käse oder süßen Mischungen, danach zugeklappt und knusprig gebraten. Die Teighülle bleibt innen weich, außen wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Qatayef (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Plantain Porridge (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Plantain Porridge (Rezept) Reife Kochbananen werden hier nicht gebraten, sondern in Brühe weichgekocht und am Ende leicht zerstampft, sodass ein dickflüssiger Brei entsteht. Ingwer, Chili und Gemüse wie Spinat geben der nigerianischen Plantain Porridge ihre Würze. Sie funktioniert als Frühstück genauso wie als vollständige Mahlzeit am Abend, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Plantain Porridge (Rezept)