Nationalgericht Libanon: Mujadara (Rezept) Linsen, Reis und langsam karamellisierte Zwiebeln bilden die Grundlage von Mujadara, einem libanesischen Gericht, das trotz weniger Zutaten erstaunlich viel Geschmack entwickelt. Die Zwiebeln werden separat in Öl gebräunt, bis sie süß und fast knusprig sind, und erst am Ende über das fertige Linsen-Reis-Gemisch gegeben. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Mujadara (Rezept)
Vegan
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Tamarind Balls (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Tamarind Balls (Rezept) Tamarindenpaste, mit Zucker und etwas Ingwer und Zimt zu einer festen Masse verknetet und in Zucker gewälzt, ergibt Tamarind Balls, eine kleine Süßigkeit aus St. Vincent und den Grenadinen. Die Süße trifft dabei auf die kräftige Säure der Tamarinde, was dem Bonbon seinen unverkennbar herben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Tamarind Balls (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Tinga de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Tinga De Pollo (Rezept) Zartes Hähnchenfleisch wird in einer rauchigen Tomaten-Chipotle-Sauce geschmort und anschließend mit zwei Gabeln zerrupft. So entsteht Tinga de Pollo, ein Gericht, das seine Schärfe den Chipotle-Chilis in Adobo verdankt. Serviert wird es meist in warmen Tortillas, ergänzt um Avocado, Koriander oder einen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Tinga de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Chamomile Tea (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Chamomile Tea (Rezept) Kamillentee zählt in Portugal zu den Hausmitteln, die in kaum einer Küche fehlen, gegen Bauchschmerzen ebenso wie zum Runterkommen am Abend. Getrocknete Kamillenblüten werden mit kochendem Wasser übergossen und ziehen etwa fünf bis sieben Minuten. Honig, Zucker oder eine Zitronenscheibe runden den milden, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Chamomile Tea (Rezept)
Nationalgericht Malta: Torta tal-Fenek (Rezept)
Nationalgericht Malta: Torta Tal-Fenek (Rezept) Malta hat mit der Torta tal-Fenek eine Pastete, die Hasenfleisch, Kräuter und einen Mürbeteig zu einem herzhaften Kuchen verbindet. Zwiebeln, Knoblauch, Thymian und Rosmarin würzen das Fleisch, bevor es in den Teig eingeschlossen und gebacken wird. Serviert wird die Pastete in Stücken, warm oder lauwarm. Sie gilt auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Torta tal-Fenek (Rezept)