Nationalgericht Liberia: Corn Fritters (Rezept) Mais, ein Ei, etwas Mehl und eine gehackte Zwiebel ergeben in Liberia die Grundlage für Corn Fritters, kleine frittierte Küchlein, die in der Pfanne goldbraun ausgebacken werden. Backpulver sorgt für die nötige Lockerheit im Teig. Von der Mischung bis zum fertigen Fritter vergehen kaum zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Corn Fritters (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Saudi-Arabien: Samosa (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Samosa (Rezept) Samosas sind im gesamten Nahen Osten verbreitet, auch in Saudi-Arabien gehören die frittierten Teigtaschen zu Ramadan und anderen Festen. Gefüllt werden sie hier meist mit Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Garam Masala und Kreuzkümmel. Frittiert bekommen sie eine knusprige Hülle, innen bleibt die Füllung würzig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Samosa (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pupusas (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pupusas (Rezept) Pupusas sind gefüllte Fladen aus Maismehl, die in Honduras meist mit Käse, schwarzen Bohnen oder Fleisch gefüllt werden. Der Teig aus Maismehl und Wasser braucht keine Ruhezeit und lässt sich direkt nach dem Anrühren verarbeiten. Gebacken werden die Fladen ohne Öl in einer heißen Pfanne, bis sie auf beiden Seiten goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Pupusas (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Quinua (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Quinua (Rezept) Quinoa trifft in diesem bolivianischen Gericht auf eine scharfe Sauce aus Paprikaschoten, Knoblauch und Kreuzkümmel. Ají de Quinua ist im Kern eine gebratene Quinoa-Pfanne mit angeschwitzter Zwiebel und Chili, herzhaft gewürzt statt süß. Wer die nussige Note von Quinoa mag, bekommt hier eine würzige Variante davon. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Quinua (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Maíz (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Maíz (Rezept) Frische Maiskörner köcheln bei Ají de Maíz in einer leichten Chili-Brühe, bis sie weich sind und die Aromen von Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel aufgenommen haben. Das Gericht braucht kaum Vorbereitung, nur Schneiden und Rühren. In etwa 30 Minuten ist es fertig, frischer Koriander kommt zum Schluss darüber. Es eignet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Maíz (Rezept)