Nationalgericht Brunei: Kueh Bakar (Rezept) Kueh Bakar ist ein gebackener Snack aus Brunei, dessen Teig aus Reismehl, Kokosmilch und Zucker im Ofen zu einer festen, goldbraunen Schicht wird. Innen bleibt die Masse weich und mild süß, mit dem runden Aroma der Kokosmilch. Vorbereitet ist der Teig in wenigen Minuten, den Rest erledigt der Ofen in etwa einer halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Kueh Bakar (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Uruguay: Croquetas de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Croquetas De Pescado (Rezept) Frischer Fisch, Zwiebel, Knoblauch und Semmelbrösel werden zu kleinen Croquetas geformt und in Öl goldbraun frittiert, eine uruguayische Vorspeise, die genauso gut als Hauptgericht funktioniert. Der Fisch wird zunächst angebraten und dann mit den restlichen Zutaten vermengt, bevor die Masse geformt wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Croquetas de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Xoi Xeo (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Xoi Xeo (Rezept) Die goldgelbe Farbe von Xoi Xeo kommt von Kurkuma, das direkt beim Dämpfen unter den Klebreis gemischt wird. Dazu kommen eine cremige Sauce aus pürierten Linsen und geröstete, zerstoßene Erdnüsse für den Kontrast zwischen weich und knusprig. Serviert wird das Gericht warm, meist zum Frühstück oder als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Xoi Xeo (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Tiramisu (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Tiramisu (Rezept) Tiramisu stammt ursprünglich aus Norditalien, hat sich aber über die Grenze auch in Monaco als festes Dessert etabliert, was angesichts der italienischen Küche direkt nebenan wenig überrascht. Löffelbiskuits, kurz in Kaffee getaucht, wechseln sich mit einer Creme aus Mascarpone und Ei ab, obenauf kommt Kakaopulver. Gebacken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Tiramisu (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Coca Massegada (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Coca Massegada (Rezept) Coca Massegada ist so etwas wie die andorranische Antwort auf die Pizza, ein flacher Hefeteig, der mit saisonalem Gemüse belegt und im Ofen gebacken wird. Der Teig aus Mehl, Wasser, Salz und Olivenöl braucht eine halbe Stunde Ruhezeit, bevor er dünn ausgerollt und mit Tomaten, Paprika oder Zucchini belegt wird. Nach 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Coca Massegada (Rezept)