Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Cassava Bread (Rezept) Cassava Bread besteht im Kern aus nur drei Zutaten, geriebener Maniokwurzel, Salz und Wasser, die zu einem flachen Brot verarbeitet werden. Von Natur aus ist es glutenfrei, was es in der karibischen Küche zu einer festen Alternative zu Weizenbrot macht. Gebacken wird es einfach in der Pfanne, keine zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Cassava Bread (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Usbekistan: Shivit Oshi (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Shivit Oshi (Rezept) Shivit Oshi kommt aus der Oasenregion Choresm im Westen Usbekistans, ihr Name geht auf das usbekische Wort für Dill zurück. Frischer, fein gehackter Dill wird direkt in den Nudelteig geknetet, wodurch die handgezogenen Nudeln eine grüne Farbe bekommen. Übergossen werden sie mit einer Sauce aus geschmortem Fleisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Shivit Oshi (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Valkosipulikeitto (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Valkosipulikeitto (Rezept) Knoblauch ist bei Valkosipulikeitto die Hauptzutat statt bloßes Würzmittel, mit ihm wird eine cremige finnische Suppe gekocht. Zusammen mit Kartoffeln und Zwiebeln kocht er weich, bevor alles mit Sahne püriert wird. Das Ergebnis ist sämig und aromatisch, mit deutlichem, aber nicht überwältigendem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Valkosipulikeitto (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Agushie Stew (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Agushie Stew (Rezept) Agushie Stew baut auf gerösteten und fein gemahlenen Melonenkernen auf, die der Sauce ihre dickliche, leicht nussige Textur geben. Zwiebel, Tomate und Paprika werden angedünstet, dann kommt die Melonenkernpaste mit Kreuzkümmel dazu, verdünnt mit etwas Wasser auf die gewünschte Konsistenz. Serviert wird der Eintopf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Agushie Stew (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Djerbian Rice (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Djerbian Rice (Rezept) Djerbian Rice trägt den Namen der Insel Djerba vor der tunesischen Küste, wo Reis mit Lamm oder Hähnchen und viel Gemüse zu einem Eintopf verkocht wird. Nach dem Anbraten von Fleisch und Gemüse zieht der Reis direkt in derselben Pfanne gar, bis er die Flüssigkeit vollständig aufgesogen hat. Das dauert je nach Reissorte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Djerbian Rice (Rezept)