Nationalgericht Frankreich: Quenelles De Volaille (Rezept) Quenelles de Volaille sind pürierte Geflügelmasse aus Huhn oder Pute, mit Sahne, Ei und etwas Senf zu einer glatten Masse verarbeitet und in Brühe gegart. Mit einem Löffel geformt, ziehen sie etwa fünfzehn Minuten in der heißen Flüssigkeit, bis sie fest, aber innen zart sind. Serviert werden sie meist in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Quenelles de Volaille (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Sri Lanka: Ulundu Wade (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Ulundu Wade (Rezept) Urad Dal, eingeweicht und zu einer Paste gemixt, ist die Basis von Ulundu Wade, den herzhaften Linsenkringeln, die in Sri Lanka als Straßensnack verkauft werden. Zwiebel, grüne Chili, Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander kommen in die Paste, kleine Portionen davon werden dann im heißen Öl frittiert. Außen entsteht eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Ulundu Wade (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pineapple and Ginger Cooler (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pineapple And Ginger Cooler (Rezept) Der Pineapple and Ginger Cooler ist ein kaltes Getränk aus frischem Ananassaft und geriebenem Ingwer, in Fiji als erfrischender Begleiter zu warmen Tagen bekannt. Etwas Honig oder Agavendicksaft gleicht die Säure der Ananas aus, Sprudelwasser sorgt für die nötige Leichtigkeit. Mit Eiswürfeln serviert, ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Pineapple and Ginger Cooler (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Kichererbsen-Fritter (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Kichererbsen-Fritter (Rezept) Für diese Fritter werden Kichererbsen fein püriert und mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver zu einer festen Masse verarbeitet. Löffelweise ins heiße Öl gegeben, entstehen daraus knusprige, goldbraune Küchlein. Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander kommen erst zum Schluss dazu. Am besten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Kichererbsen-Fritter (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Yam and Peanut Soup (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Yam And Peanut Soup (Rezept) An kühleren Abenden landet in Sambia oft eine dicke Suppe aus Yamswurzeln und Erdnüssen auf dem Tisch, die satt macht und wärmt. Die Wurzeln geben der Suppe Substanz, die gemahlenen Erdnüsse eine cremige, leicht süßliche Textur. Kreuzkümmel und Paprika runden das Ganze mit einer milden Würze ab. Serviert wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Yam and Peanut Soup (Rezept)