Nationalgericht Frankreich: Quenelles De Volaille (Rezept) Quenelles de Volaille sind pürierte Geflügelmasse aus Huhn oder Pute, mit Sahne, Ei und etwas Senf zu einer glatten Masse verarbeitet und in Brühe gegart. Mit einem Löffel geformt, ziehen sie etwa fünfzehn Minuten in der heißen Flüssigkeit, bis sie fest, aber innen zart sind. Serviert werden sie meist in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Quenelles de Volaille (Rezept)