Nationalgericht Äquatorialguinea: Tapalapa-Brot (Rezept) Tapalapa ist ein dichtes Weizenbrot, das in Äquatorialguinea zu fast jeder Mahlzeit gereicht wird. Der Teig besteht nur aus Mehl, Wasser, Salz und etwas Öl und kommt ohne lange Gehzeit aus. Nach zehn Minuten Ruhe wandert der Laib für rund eine halbe Stunde in den Ofen. Heraus kommt ein festes Brot mit kräftiger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Tapalapa-Brot (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Thailand: Yum Tua Plu (Rezept)
Namensgebende Zutat bei Yum Tua Plu sind Flügelbohnen, die in dünnen Scheiben mit Karotte, roter Zwiebel und optional Garnelen unter eine Limetten-Vinaigrette gehoben werden. Die Bohnen werden kurz blanchiert, bevor sie mit dem übrigen Gemüse und dem Dressing aus Fischsauce, Limettensaft und Zucker vermengt werden. Der Salat ist in etwa 15 Minuten fertig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yum Tua Plu (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Manuka Honey Glazed Ham (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Manuka Honey Glazed Ham (Rezept) Manuka-Honig, ein besonders aromatischer Honig aus Neuseeland, gibt diesem Schinken seine glänzende, würzige Glasur. Senf, Zimt und Nelken mischen sich mit dem Honig zu einer Paste, die den Schinken vor dem Backen einpinselt. Im Ofen zieht die Glasur beim wiederholten Übergießen mit dem Bratensaft eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Manuka Honey Glazed Ham (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Yam Pottage (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Yam Pottage (Rezept) Yam Pottage bringt weich gekochte Yamswurzel und eine würzige Tomatensauce mit Fleisch oder Fisch zusammen. Die Yamsstücke garen zunächst separat in Wasser, bis sie weich sind, während parallel Zwiebel, Tomaten und Chili zu einer Sauce einkochen. Fleisch oder Fisch gart direkt in dieser Sauce mit, bevor die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Yam Pottage (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Sbrisolona (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Sbrisolona (Rezept) Die Sbrisolona stammt ursprünglich aus der Emilia-Romagna und hat ihren Namen von der bröseligen Struktur, sbriciolare heißt auf Italienisch zerbröseln. Mandeln, Mehl, Zucker, Butter und etwas Zitronenschale ergeben einen Teig, der beim Backen nicht glatt, sondern krümelig bleibt. Statt in Stücke geschnitten wird die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Sbrisolona (Rezept)