Nationalgericht Gambia: Tapalapa Bread (Rezept) Tapalapa ist das tägliche Brot Gambias, ein einfacher Hefeteig aus Mehl, Wasser, Salz und etwas Zucker. Traditionell backt man es im Lehmofen, in vielen Haushalten entstehen die Fladen heute aber genauso gut in der Pfanne. Nach einer Stunde Gehzeit wird der Teig geformt und von beiden Seiten langsam goldbraun gebacken, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Tapalapa Bread (Rezept)
Tapalapa-Brot
Nationalgericht Äquatorialguinea: Tapalapa-Brot (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Tapalapa-Brot (Rezept) Tapalapa ist ein dichtes Weizenbrot, das in Äquatorialguinea zu fast jeder Mahlzeit gereicht wird. Der Teig besteht nur aus Mehl, Wasser, Salz und etwas Öl und kommt ohne lange Gehzeit aus. Nach zehn Minuten Ruhe wandert der Laib für rund eine halbe Stunde in den Ofen. Heraus kommt ein festes Brot mit kräftiger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Tapalapa-Brot (Rezept)