Nationalgericht Italien: Sbrisolona (Rezept) Sbrisolona wird nicht geschnitten, sondern in unregelmäßige Brocken gebrochen, der Name kommt vom lombardischen Wort für Krümel. Mandeln, Mehl, Zucker und Butter ergeben einen krümeligen Teig, der beim Backen fest, aber nie richtig glatt wird. Zu einem Espresso oder einem Glas Vin Santo gehört dieser Kuchen in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Sbrisolona (Rezept)
Sbrisolona
Nationalgericht San Marino: Sbrisolona (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Sbrisolona (Rezept) Die Sbrisolona stammt ursprünglich aus der Emilia-Romagna und hat ihren Namen von der bröseligen Struktur, sbriciolare heißt auf Italienisch zerbröseln. Mandeln, Mehl, Zucker, Butter und etwas Zitronenschale ergeben einen Teig, der beim Backen nicht glatt, sondern krümelig bleibt. Statt in Stücke geschnitten wird die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Sbrisolona (Rezept)