Nationalgericht Costa Rica: Chilera (Rezept) Wenn in Costa Rica Reis mit Bohnen auf den Tisch kommt, steht oft eine Schüssel Chilera daneben, eine warme Salsa aus angeschwitzten Tomaten, Paprika und Chili. Der Geschmack ist würzig und leicht säuerlich, dank Limettensaft und frischem Koriander. Der Name deutet bereits auf die Schärfe hin, die sich über die Menge der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Chilera (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Barbados: Casserole (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Casserole (Rezept) Hähnchen oder Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten und Erbsen bilden auf Barbados die Grundlage für die Casserole, einen Auflauf, der mit Curry-Pulver und Paprika gewürzt wird. Zuerst wird alles in der Pfanne angebraten, dann übernimmt der Ofen für gut 30 bis 40 Minuten. Das Ergebnis ist ein herzhaftes, sämiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Casserole (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Đul-pita (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Đul-pita (Rezept) Đul-pita ist ein einfacher Apfelstrudel aus der bosnischen Küche, bei dem dünn ausgerollter Teig um in Zimt gewendete Apfelwürfel gewickelt wird. Der Teig besteht nur aus Mehl, Wasser, Öl und Salz, ganz ohne Hefe oder Blätterteig-Technik. Nach 25 bis 30 Minuten im Ofen ist er goldbraun und die Äpfel weich. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Đul-pita (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Aloo Tama Bodi (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Aloo Tama Bodi (Rezept) Bambussprossen bringen bei Aloo Tama Bodi eine leicht säuerliche Note ins Spiel, die Kartoffeln und schwarze Bohnen sonst nicht hätten. In Nepal wird das Trio mit Kurkuma und Kreuzkümmel gewürzt und zusammen weichgekocht, bis alles eine gemeinsame, herzhafte Konsistenz erreicht. Fertig ist das Gericht in etwa 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Aloo Tama Bodi (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Fižolova Juha (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Fižolova Juha (Rezept) An kühlen Tagen bringt Fižolova Juha mit weißen Bohnen, Wurzelgemüse und Knoblauch spürbar Wärme in die Küche. Die slowenische Bohnensuppe wird in zwei Schritten gekocht, zuerst die Bohnen allein, dann zusammen mit dem Gemüse. Ein Lorbeerblatt gibt der Brühe ihre dezente Würze. Von den eingeweichten Bohnen bis zur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Fižolova Juha (Rezept)