Nationalgericht Ghana: Abolo With Shrimp (Rezept) Für diese Variante wird fermentierter Mais nicht gedämpft, sondern direkt mit Garnelen, Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne verarbeitet. Die Garnelen braten kurz mit, bevor Mais und Brühe dazukommen und alles zehn Minuten zieht. Heraus kommt eine dichte, leicht säuerliche Masse mit deutlichem Meeresgeschmack. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Abolo with Shrimp (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Burundi: Maracuja Saft (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Maracuja Saft (Rezept) Maracuja, mit Wasser und etwas Zucker im Mixer verarbeitet und durch ein Sieb gegossen, ergibt in Burundi einen süß-säuerlichen Saft für heiße Tage. Vier reife Früchte reichen für einen halben Liter Saft, mehr braucht das Rezept nicht. Die Kerne bleiben im Sieb zurück, übrig bleibt ein klarer, intensiv fruchtiger Saft. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Maracuja Saft (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Domáce Ovocné Gule (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Domáce Ovocné Gule (Rezept) Domáce Ovocné Gule sind Knödel aus Kartoffelteig, in deren Mitte ein Löffel Pflaumen, Himbeeren oder andere Früchte steckt. Gegart werden sie in Salzwasser, bis sie an die Oberfläche steigen, dann kurz in Butter geschwenkt. Zimt und Zucker zum Bestreuen machen daraus ein süßes Gericht, das auch als Hauptmahlzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Domáce Ovocné Gule (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Hibiskus-Gelee (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Hibiskus-Gelee (Rezept) Hibiskus-Gelee entsteht, indem getrocknete Blüten ausgekocht, abgeseiht und der so gewonnene rote Saft mit Zucker, Zitrone und einem Geliermittel eingekocht wird. Die Säure der Zitrone gleicht die Süße aus und hält den fruchtig-herben Charakter der Blüten im Gleichgewicht. Nach wenigen Minuten Kochzeit dickt die Masse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Hibiskus-Gelee (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Mauby Drink (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Mauby Drink (Rezept) Mauby-Rinde ist von Natur aus bitter, und genau dieser Kontrast zwischen Bitterkeit und Süße macht den gleichnamigen Drink aus Trinidad und Tobago so eigen. Die Rinde wird mit Gewürzen wie Zimt und Nelken aufgekocht, anschließend gesüßt und mit etwas Zitrusfrucht abgeschmeckt. Serviert wird Mauby eisgekalt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Mauby Drink (Rezept)