Nationalgericht Ghana: Abolo Mit Shito (Rezept) Abolo ist ein gedämpftes Maisbrot aus Ghana mit weicher, fast kissenartiger Textur, das zur scharfen Chilipaste Shito serviert wird. Der Teig kommt in kleine Schalen oder Bananenblätter und dämpft rund 30 Minuten, bis er fest ist. Allein ist Abolo eher mild, erst mit Shito bekommt es seine Schärfe. In Ghana ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Abolo mit Shito (Rezept)
Abolo
Nationalgericht Ghana: Abolo with Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Abolo With Shrimp (Rezept) Für diese Variante wird fermentierter Mais nicht gedämpft, sondern direkt mit Garnelen, Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne verarbeitet. Die Garnelen braten kurz mit, bevor Mais und Brühe dazukommen und alles zehn Minuten zieht. Heraus kommt eine dichte, leicht säuerliche Masse mit deutlichem Meeresgeschmack. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Abolo with Shrimp (Rezept)