Nationalgericht Costa Rica: Jugos Naturales (Rezept) An heißen Tagen greifen viele Costa-Ricaner statt zu Softdrinks lieber zu Jugos Naturales, frisch gemixten Säften aus Mango, Ananas oder Papaya. Die Früchte werden mit Wasser und etwas Limettensaft im Mixer püriert, ein Sieb entfernt bei Bedarf das Fruchtfleisch. Süße kommt, wenn überhaupt, von etwas Honig dazu, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Jugos Naturales (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Mauretanien: Taguella (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Taguella (Rezept) Taguella ist in Mauretanien ein Gericht aus feinem Grieß, der in Salzwasser zu einem sämigen Brei eingekocht wird. Anschließend kommen Gemüsewürfel und wahlweise Hähnchen oder Lamm dazu, kurz in Olivenöl angebraten. Kreuzkümmel und Paprika runden den Geschmack ab. Serviert wird es gern, wenn Gäste da sind. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Taguella (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Spiced Pineapple Juice (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Spiced Pineapple Juice (Rezept) Reife Ananas, püriert mit Zimt, Ingwer und Muskatnuss, ergibt in Sri Lanka ein Getränk, das mehr Tiefe hat als reiner Fruchtsaft. Honig oder Agavendicksaft rundet die Säure der Frucht ab, Wasser bringt die Konsistenz auf Trinkstärke. Nach dem Mixen wird alles durch ein Sieb passiert, damit keine Fasern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Spiced Pineapple Juice (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Crab and Callaloo (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Crab And Callaloo (Rezept) Frische Krabben treffen bei diesem Eintopf aus Guyana auf Callaloo, ergänzt um Kokosmilch, Thymian und Kurkuma. Die Krabben werden kurz angebraten, dann kommt das Blattgemüse dazu, bevor alles mit Kokosmilch aufgegossen zehn Minuten köchelt. Kurkuma färbt die Sauce leuchtend gelb, Thymian gibt eine erdige Würze. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Crab and Callaloo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Ravioles con Salsa Caruso (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Ravioles Con Salsa Caruso (Rezept) Salsa Caruso ist eine cremige Sauce aus Sahne, Parmesan und Schinken, die in Uruguay klassisch zu Ravioli serviert wird. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, der gewürfelte Schinken sorgt für Salzigkeit, die Sahne bindet alles zu einer dichten Sauce. Fertige oder frische Ravioli werden darin geschwenkt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Ravioles con Salsa Caruso (Rezept)