Nationalgericht Guatemala: Dulce De Camote (Rezept) Anders als viele Süßkartoffelrezepte, die roh im Ofen landen, wird der Camote für dieses guatemaltekische Dessert erst gekocht, zerdrückt und dann noch einmal gebacken. Zucker, Zimt und Vanille kommen ins Püree, das anschließend in einer Form goldbraun wird. Von der ersten Süßkartoffel bis zum fertigen Dulce de … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Dulce de Camote (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Jamaika: Vegetable Rundown (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Vegetable Rundown (Rezept) Für alle, die vegetarisch kochen möchten, ohne auf die typisch karibische Würze zu verzichten, ist Vegetable Rundown eine gute Wahl. Zucchini, Paprika, Karotte und Brokkoli garen in einer Kokosmilchsoße, die mit Ingwer, Knoblauch und Sojasauce abgeschmeckt wird. Von der Vorbereitung bis zum Teller vergehen etwa 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Vegetable Rundown (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Ragoût de Haricots (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Ragoût De Haricots (Rezept) Schwarze Bohnen oder Kidneybohnen bilden die Basis für dieses Ragout aus Burkina Faso, kräftiger gewürzt als die Tomatenvariante mit Paprika und Chili. Die Hülsenfrüchte ziehen in einer Gemüse-Gewürz-Mischung langsam gar, bis sie weich sind. Am Ende steht ein sättigendes Eintopfgericht mit deutlichem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Ragoût de Haricots (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Canelés de Bordeaux (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Canelés De Bordeaux (Rezept) Von außen wirken Canelés fast wie kleine, dunkel gebrannte Muffins, tatsächlich verbirgt sich unter der harten Kruste ein weicher, an Pudding erinnernder Kern. Vanille und Rum geben der Füllung ihr charakteristisches Aroma. Gebacken werden sie bei sehr hoher Hitze in speziellen geriffelten Förmchen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Canelés de Bordeaux (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Khabeesa (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Khabeesa (Rezept) Khabeesa erinnert an einen einfachen Grießbrei, nur dass anstelle von Grieß geröstetes Vollkornmehl verwendet wird. Das Mehl wird in Butter oder Öl angeröstet, bis es duftet, dann mit einer Mischung aus Wasser oder Milch, Zucker, Zimt und Kardamom aufgegossen. Unter ständigem Rühren wird die Masse innerhalb weniger Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Khabeesa (Rezept)