Nationalgericht Guatemala: Camote Con Chancaca (Rezept) Camote con Chancaca stellt eine gekochte Süßkartoffel neben eine dickflüssige Soße aus Zuckerrohrpaste, mehr braucht dieses guatemaltekische Dessert nicht. Die Chancaca wird mit Wasser und einer Zimtstange erhitzt, bis sie sich vollständig auflöst und leicht karamellig riecht. Süßkartoffeln köcheln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Camote con Chancaca (Rezept)
Sweet potato
Nationalgericht Japan: Ishiyaki Imo (Rezept)
Nationalgericht Japan: Ishiyaki Imo (Rezept) Ishiyaki Imo sind Süßkartoffeln, die traditionell auf heißen Steinen gegart werden, bis die Schale knusprig und das Innere weich und süß ist. In Japan verkaufen fahrende Händler die Knollen im Winter aus rollenden Öfen heraus, der Duft ist auf der Straße kaum zu übersehen. Zu Hause übernimmt der Backofen die Rolle der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Ishiyaki Imo (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Dulce de Camote (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Dulce De Camote (Rezept) Anders als viele Süßkartoffelrezepte, die roh im Ofen landen, wird der Camote für dieses guatemaltekische Dessert erst gekocht, zerdrückt und dann noch einmal gebacken. Zucker, Zimt und Vanille kommen ins Püree, das anschließend in einer Form goldbraun wird. Von der ersten Süßkartoffel bis zum fertigen Dulce de … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Dulce de Camote (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Kolak (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Kolak (Rezept) Während des Ramadan gehört Kolak in Indonesien zu den festen Bestandteilen des Fastenbrechens am Abend. Bananen und Süßkartoffelwürfel köcheln dafür in gesüßter Kokosmilch mit Palmzucker, bis beides weich ist. Eine Prise Salz gleicht die Süße am Ende leicht aus. Serviert wird die Süßspeise warm, meist direkt aus dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Kolak (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Dulce de batata (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Dulce De Batata (Rezept) Ähnlich wie Quittenkonfitüre in Europa wird Dulce de Batata in Argentinien oft zusammen mit Käse gegessen, ein fester Block aus eingekochten Süßkartoffeln, Zucker und Zitrone. Die Süßkartoffeln werden gekocht, püriert und dann mit Zucker so lange eingekocht, bis eine feste, klebrige Masse entsteht. In Backpapier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Dulce de batata (Rezept)