Nationalgericht Kap Verde: Arroz Doce (Rezept) Arroz Doce ist ein Milchreis-Dessert, das seine Wurzeln in der portugiesischen Kolonialzeit hat und heute zur kapverdischen Festtagsküche gehört. Reis wird zunächst vorgekocht und dann in gezuckerter Milch mit Zimtstange, Vanille und Zitronenschale langsam sämig eingekocht. Am Ende bleibt eine cremige Masse, die warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Arroz Doce (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Salomonen: Green Pawpaw Salad (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Green Pawpaw Salad (Rezept) Grüner Papayasalat wird auf den Salomonen aus noch harter, unreifer Papaya gemacht, die in feine Streifen gehobelt und mit Karotte, Chili und reichlich Limettensaft zu einem scharf-sauren Salat verarbeitet wird. Fischsauce oder Sojasauce sorgt für die salzige Tiefe. Der Salat ist in einer Viertelstunde fertig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Green Pawpaw Salad (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Dan Zai Noodles (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Dan Zai Noodles (Rezept) In Tainan sind Dan Zai Noodles seit Generationen ein fester Teil der Straßenküche. Dünne Nudeln in heißer Brühe treffen auf gebratenes Hackfleisch und ein hauchdünnes Omelett in Streifen. Frühlingszwiebeln und etwas Sojasauce runden die Schüssel ab. Von der Brühe bis zum servierfertigen Teller vergehen kaum 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Dan Zai Noodles (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Maamoul (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Maamoul (Rezept) Maamoul ist ein Gebäck aus einem mit Rosenwasser aromatisierten Mürbeteig, gefüllt mit gehackten Datteln oder Nüssen. Kleine Teigportionen werden flachgedrückt, gefüllt und wieder verschlossen, bevor sie im Ofen goldbraun backen. Zu Feiertagen wird es in vielen Haushalten in großen Mengen vorbereitet und in Dosen aufbewahrt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Maamoul (Rezept)
Nationalgericht Japan: Yasai Itame (Rezept)
Nationalgericht Japan: Yasai Itame (Rezept) An einem hektischen Abend braucht es manchmal nur einen Wok und ein paar Gemüsesorten aus dem Kühlschrank. Yasai Itame ist gebratenes Gemüse mit Ingwer und Sojasoße, fertig in etwa zehn Minuten. Brokkoli, Paprika und Karotten sind eine gängige Mischung, lassen sich aber je nach Vorrat austauschen. Serviert wird es als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Yasai Itame (Rezept)