Nationalgericht Mazedonien: Pogacha (Rezept) Zu Festtagen und Familienfeiern gehört in Mazedonien häufig ein frisch gebackenes Brot mit kräftiger Kruste auf den Tisch, Pogacha heißt es. Mehl, Hefe, Salz, Zucker und Olivenöl bilden den Teig, der nach dem Kneten eine Stunde geht, bevor er im Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten bäckt. Zu herzhaften Gerichten gereicht oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Pogacha (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Ungarn: Csirkepaprikás mit Nockerln (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Csirkepaprikás Mit Nockerln (Rezept) Ungarisches Paprikapulver bestimmt bei Csirkepaprikás Farbe und Geschmack der Sauce, in der Hähnchenstücke langsam gar ziehen. Saure Sahne macht die Sauce am Ende cremig und mildert die Schärfe des Paprikas etwas ab. Traditionell wird das Gericht mit Nockerln serviert, die die Sauce gut aufnehmen. In Ungarn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Csirkepaprikás mit Nockerln (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Hakka Thunder Tea Rice (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Hakka Thunder Tea Rice (Rezept) Bei den Hakka, einer chinesischen Volksgruppe mit langer Geschichte auch in Singapur, gehört Thunder Tea Rice zu den Gerichten, die Reis und Tee auf ungewöhnliche Weise verbinden. Über gedünstetes Gemüse und frische Kräuter wie Koriander, Minze und Basilikum wird eine kräftige, mit Teepulver aufgekochte Brühe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Hakka Thunder Tea Rice (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Es Pisang Hijau (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Es Pisang Hijau (Rezept) Es Pisang Hijau steckt reife Bananen in einen grün gefärbten Teig aus Reismehl und Pandan, der beim Dämpfen fest wird. Danach kommt das Ganze mit warmer Kokosmilch auf den Teller, ein Kontrast aus weicher Banane, festerem Teigmantel und cremiger Sauce. Das Gericht ist in etwa dreißig Minuten fertig, die meiste Zeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Es Pisang Hijau (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Limeade (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Limeade (Rezept) Zwei bis drei ausgepresste Limetten, etwas Zucker und kaltes Wasser reichen für Limeade völlig aus. Das Getränk ist im Grunde eine Limonade aus frischen Limetten statt Zitronen, herb und süß zugleich, ohne weitere Zutaten. In Jamaika steht es an Straßenständen genauso auf dem Tisch wie bei Familienfeiern. Wer es weniger süß … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Limeade (Rezept)