An der Küste Tansanias landet frischer Fisch oft direkt in einer Kokosmilchsauce, kurz gebraten und dann sanft gegart. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili geben der Sauce Schärfe, bevor Kokosmilch alles mild abrundet. In etwa 20 Minuten ist das Gericht fertig, serviert wird es zu Reis oder Ugali. Tipp: Hier gibt es 86 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Mlo wa Samaki (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Namibia: Samp and Beans (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Samp And Beans (Rezept) Samp and Beans besteht aus grob gemahlenem Mais, dem namensgebenden Samp, der zusammen mit Bohnen weich gekocht und anschließend mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten wird. Die Bohnen brauchen die meiste Zeit, oft eine Stunde oder länger, bis sie zart sind. Danach kommt alles zusammen und köchelt weitere 20 bis 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Samp and Beans (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Ndizi za Kupika (Rezept)
Kochbananen, in Scheiben geschnitten und mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Ingwer geschmort, ergeben Ndizi za Kupika, eine vegetarische Beilage aus Tansania. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, frischer Koriander kommt zum Schluss darüber. Je nach Reifegrad der Bananen wird das Ergebnis eher herzhaft oder leicht süßlich. Zubereitet ist es in etwa 40 Minuten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Ndizi za Kupika (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rotkohl mit Äpfeln (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rotkohl Mit Äpfeln (Rezept) Rotkohl und Apfel treffen sich in diesem Rezept in einem Topf, der gut vierzig Minuten vor sich hin schmort. Der Kohl wird mit Zwiebeln angebraten, dann kommen Apfelstücke, etwas Essig und Zucker dazu, bis eine weiche, süßsäuerliche Beilage entsteht. Serviert wird sie warm, klassischerweise zu Braten oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Rotkohl mit Äpfeln (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Sennensuppe (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Sennensuppe (Rezept) Sennensuppe ist nach den Sennen benannt, den Alphirten, die im Sommer mit dem Vieh auf die Weiden ziehen und dort mit wenigen Zutaten kochen mussten. Kartoffeln köcheln in Brühe weich, werden anschließend püriert und mit reichlich Bergkäse verrührt, bis eine sämige Suppe entsteht. In etwa einer halben Stunde ist sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Sennensuppe (Rezept)