Nationalgericht Liechtenstein: Sennensuppe (Rezept) Sennensuppe ist nach den Sennen benannt, den Alphirten, die im Sommer mit dem Vieh auf die Weiden ziehen und dort mit wenigen Zutaten kochen mussten. Kartoffeln köcheln in Brühe weich, werden anschließend püriert und mit reichlich Bergkäse verrührt, bis eine sämige Suppe entsteht. In etwa einer halben Stunde ist sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Sennensuppe (Rezept)