Nationalgericht Tansania: Supu Ya Ndizi (Rezept) Wenn Kochbananen zu reif für die Pfanne werden, landen sie in Tansania oft in der Suppe. Supu ya Ndizi kombiniert sie mit Karotten, Paprika und Zwiebeln in Gemüsebrühe, bis alles weich ist. Herzhaft und leicht süßlich zugleich, eignet sich die Suppe als Vorspeise oder kleine Mahlzeit. In etwa 30 Minuten ist sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Supu ya Ndizi (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Albanien: Qofte me Oriz (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Qofte Me Oriz (Rezept) Qofte me Oriz besteht aus zwei getrennt zubereiteten Teilen, gebratenen Rinderfrikadellen und einfachem gekochtem Reis, die erst auf dem Teller zusammenkommen. Die Frikadellen aus Hackfleisch, Zwiebel, Ei und Petersilie braten fünf bis sieben Minuten pro Seite. Reis kocht parallel nach Packungsangabe. Frische Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Qofte me Oriz (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Pitepalt (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Pitepalt (Rezept) In Norrbotten, im hohen Norden Schwedens, formt man aus Kartoffelteig faustgroße Knödel und füllt sie mit Hackfleisch, Pitepalt genannt nach der Stadt Piteå. Der Teig aus Kartoffeln, Mehl und Ei umschließt die Füllung vollständig, bevor die Knödel im Salzwasser garen. Serviert werden sie traditionell mit zerlassener Butter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Pitepalt (Rezept)
Nationalgericht Katar: Lentil Soup (Rezept)
Nationalgericht Katar: Lentil Soup (Rezept) An kühlen Abenden ist diese rote Linsensuppe schnell gemacht. Zwiebel, Knoblauch und Karotte werden angebraten, Linsen und Gewürze dazugegeben, dann köchelt alles knapp fünfundzwanzig Minuten in Brühe. Kreuzkümmel und Koriander geben der Suppe eine warme Würze, die nicht scharf wirkt. Frische Petersilie zum Schluss macht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Lentil Soup (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Urojo (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Urojo (Rezept) Auf den Straßen Sansibars dampft Urojo aus großen Töpfen, sobald die Sonne untergeht. Die sämige, gelb gefärbte Brühe wird mit frischer Mango, Koriander und knusprigen Teigstreifen serviert, oft dazu ein Klecks Chilisauce. Süß, sauer und scharf treffen dabei so unmittelbar aufeinander, dass sich die Konsistenz von Suppe bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Urojo (Rezept)