Nationalgericht Uruguay: Lengua A La Vinagreta (Rezept) Rinderzunge gehört zu den Innereien, die in Uruguay ganz selbstverständlich auf den Tisch kommen, bei Lengua a la Vinagreta kalt und in Essig-Öl-Marinade. Die Zunge kocht zwei bis drei Stunden weich, bevor sie geschält, in Scheiben geschnitten und in einer Vinaigrette aus Olivenöl, Essig und Senf mariniert wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Lengua a la Vinagreta (Rezept)
Uruguay
Nationalgericht Uruguay: Pastel de Choclo con Carne (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pastel De Choclo Con Carne (Rezept) Anders als bei anderen Varianten wird beim Pastel de Choclo con Carne das Ei direkt in die Maismasse gerührt statt in Scheiben zwischen die Schichten gelegt. Unten liegt angebratenes Rinderhackfleisch mit Zwiebeln und Paprikapulver, obenauf eine Mischung aus Mais, Milch und Ei, die im Ofen fest wird. Eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pastel de Choclo con Carne (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Guiso Criollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Guiso Criollo (Rezept) Guiso Criollo ist der Eintopf, den man in Uruguay kocht, wenn draußen kalt ist und drinnen viele satt werden sollen. Rindfleisch, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Paprika ziehen zusammen mit Tomaten und Brühe ein bis zwei Stunden vor sich hin. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben ihm eine warme Würze, die an spanische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Guiso Criollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Croquetas de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Croquetas De Pollo (Rezept) Gekochtes Hähnchenfleisch wird mit Zwiebeln und Knoblauch vermengt, zu Kugeln geformt und paniert frittiert. So entstehen die Croquetas de Pollo, ein Snack, der in Uruguay gern zur Vorspeise oder auf Partys serviert wird. Die Panade aus Ei und Semmelbröseln macht sie außen knusprig, innen bleibt die Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Croquetas de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Alfajores de Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Alfajores De Chocolate (Rezept) Diese Variante der Alfajores de Chocolate setzt auf Haferflocken und Mandelmehl statt reinem Weizenmehl, gefüllt mit Dulce de Leche und in Schokolade getaucht. Ursprünglich stammt das Gebäck aus dem arabischen Raum und kam über spanische Einwanderer nach Südamerika. In Uruguay ist es fester Bestandteil von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Alfajores de Chocolate (Rezept)