Nationalgericht Ukraine: Mlyntsi (Rezept) Mlyntsi sind dünne ukrainische Pfannkuchen aus Buchweizen- oder Weizenmehl, die in der Pfanne binnen weniger Minuten fertig sind. Der Teig aus Mehl, Ei und Milch wird löffelweise ausgebacken und von beiden Seiten goldbraun gebraten. Gefüllt werden sie süß mit Marmelade oder Quark, herzhaft mit Pilzen, ganz nach dem, was … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Mlyntsi (Rezept)
Ukrainian Food
Nationalgericht Ukraine: Holodets (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Holodets (Rezept) Fleisch in einer festen, leicht zitternden Brühe klingt zunächst ungewohnt, ist in der Ukraine aber fester Bestandteil der Festtagsküche. Holodets heißt dieses Gericht. Schweinefleisch köchelt stundenlang, bis die Brühe reichlich Kollagen enthält und im Kühlschrank von selbst geliert. Serviert wird es kalt, in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Holodets (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Hrybky (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Hrybky (Rezept) In der Pilzsaison sammeln viele ukrainische Familien ihre Pilze selbst, bevor sie zu Hrybky verarbeitet werden. Die Pilze werden mit Zwiebel angebraten und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer gewürzt, bis sie weich und aromatisch sind. Frische Kräuter und ein Klecks saure Sahne runden das Gericht kurz vor dem Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Hrybky (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Pechenia mit Kartoffeln (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Pechenia Mit Kartoffeln (Rezept) Pechenia ist ein Schmorgericht aus Fleisch und Kartoffeln, wie es bei ukrainischen Familientreffen häufig auf dem Tisch steht. Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten, Kartoffeln und Gewürze dazugegeben und alles mit etwas Wasser weich geschmort. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Teller vergeht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Pechenia mit Kartoffeln (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Kartoplyanyky (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Kartoplyanyky (Rezept) Kartoplyanyky ähneln kleinen Kartoffelknödeln, gefüllt mit angebratenen Pilzen, Zwiebeln oder Käse und danach in der Pfanne knusprig gebraten. Der Teig besteht aus gekochten, pürierten Kartoffeln mit etwas Mehl, die Füllung liegt geschmacklich klar im Vordergrund. Als Beilage oder eigenständiges Hauptgericht sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Kartoplyanyky (Rezept)