Nationalgericht Ukraine: Hutsulske Pechenya (Rezept) Die Hutsulen, eine Volksgruppe der ukrainischen Karpaten, geben diesem Schmorgericht aus Fleisch, Kartoffeln und frischen Kräutern seinen Namen. Rind oder Wild wird zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln in Brühe gegart, bis alles weich ist. Serviert wird es heiß, meist mit einem Stück frischem Brot dazu, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Hutsulske Pechenya (Rezept)
Ukrainian Food
Nationalgericht Ukraine: Salo mit Knoblauch (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Salo Mit Knoblauch (Rezept) Salo ist gepökeltes Schweinefett, in dünne Scheiben geschnitten und mit reichlich frischem Knoblauch bestreut, mehr braucht dieses ukrainische Gericht nicht. Serviert wird es meist mit dunklem Brot, oft als Willkommensgruß, wenn Gäste ins Haus kommen. Die Zubereitung ist in wenigen Minuten erledigt, die eigentliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Salo mit Knoblauch (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Syrniki (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Syrniki (Rezept) Zum Frühstück gibt es in der Ukraine oft Syrniki, kleine Pfannkuchen aus Quark, die in der Pfanne goldbraun gebraten werden. Der Teig braucht kaum mehr als Quark, Ei, etwas Mehl und Zucker, geknetet und zu flachen Talern geformt. In der Pfanne sind sie in wenigen Minuten fertig, innen bleiben sie weich, außen wird die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Syrniki (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Borschtsch mit Rindfleisch (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Borschtsch Mit Rindfleisch (Rezept) Kaum ein Gericht wird so eng mit einem Land verbunden wie Borschtsch mit der Ukraine, auch wenn Varianten davon in der gesamten Region existieren. Diese Fassung setzt auf Rindfleisch mit Knochen, das erst separat zu einer kräftigen Brühe ausgekocht wird, bevor rote Bete, Karotte und Kartoffel dazukommen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Borschtsch mit Rindfleisch (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Mlyntsi (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Mlyntsi (Rezept) Mlyntsi sind dünne ukrainische Pfannkuchen aus Buchweizen- oder Weizenmehl, die in der Pfanne binnen weniger Minuten fertig sind. Der Teig aus Mehl, Ei und Milch wird löffelweise ausgebacken und von beiden Seiten goldbraun gebraten. Gefüllt werden sie süß mit Marmelade oder Quark, herzhaft mit Pilzen, ganz nach dem, was … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Mlyntsi (Rezept)