Nationalgericht Türkei: Erzincan Lokumu (Rezept) Zucker, Wasser und Rosenwasser werden zu einem dickflüssigen Sirup gekocht und mit Speisestärke gebunden, bis eine schnittfeste Masse entsteht. Erzincan Lokumu ist eine türkische Süßigkeit aus der ostanatolischen Stadt Erzincan, die mit gehackten Pistazien oder Mandeln verfeinert wird. Nach dem Abkühlen lässt sie sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Erzincan Lokumu (Rezept)
Türkei
Nationalgericht Türkei: Fırın Makarna (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Fırın Makarna (Rezept) Was Lasagne in Italien ist, ist Fırın Makarna in vielen türkischen Familien, ein Nudelauflauf mit Käse und Bechamelsauce. Die Pasta wird vorgekocht, mit einer selbstgemachten Sauce aus Butter, Mehl, Milch und geriebenem Käse vermengt und im Ofen bei 180 Grad goldbraun überbacken. Nach etwa 25 Minuten ist die Oberfläche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Fırın Makarna (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Tel Kadayıf (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Tel Kadayıf (Rezept) Feine Teigfäden werden bei Tel Kadayıf mit Butter und gemahlenen Nüssen geschichtet, im Ofen goldbraun gebacken und danach mit heißem Zuckersirup übergossen. Der Kontrast aus knuspriger Hülle und saftigem Kern macht das Dessert aus. Zum Abschluss eines Festmahls passt es gut. Tipp: Hier gibt es 152 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Tel Kadayıf (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Fırın Tavuk (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Fırın Tavuk (Rezept) Ein ganzes Hähnchen wird mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauch und Zitronensaft eingerieben und zusammen mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln im Ofen gegart. Fırın Tavuk braucht etwa eine Stunde bei 200 Grad, bis die Haut braun und knusprig ist und das Fleisch vom Knochen fällt. Frische Kräuter wie Rosmarin … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Fırın Tavuk (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Fellah Köftesi (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Fellah Köftesi (Rezept) Eingeweichter Bulgur wird mit Zwiebeln, Paprikapulver und getrockneter Minze verknetet und zu kleinen Klößen geformt. Fellah Köftesi ist ein vegetarisches Gericht aus Südostanatolien, das in kochendem Wasser gegart und mit Joghurt oder Tomatensauce serviert wird. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde und kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Fellah Köftesi (Rezept)