Nationalgericht Niederlande: Zwolsche Stoofschotel (Rezept) Zwolsche Stoofschotel ist ein klassischer Rindfleisch-Eintopf mit Möhren, Kartoffeln und Zwiebeln, der zwei bis drei Stunden bei niedriger Hitze schmort. Thymian und Lorbeer geben der Brühe Tiefe, während das Fleisch langsam zart wird. So ein Topf reicht meist für mehrere Portionen und eignet sich gut zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Zwolsche Stoofschotel (Rezept)
Traditionelles Gericht
Nationalgericht Mauretanien: Couscous au Lait (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Couscous Au Lait (Rezept) Couscous au Lait ist im Grunde ein Milchbrei mit Couscous statt Grütze, gesüßt mit Zucker und Vanille und mit einer Prise Zimt bestreut. In Mauretanien kommt er morgens auf den Tisch oder nach dem Essen als kleiner Nachtisch. Die Zubereitung dauert kaum zehn Minuten, weil der Couscous nur kurz in heißer Milch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Couscous au Lait (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Gulaș de vită (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Gulaș De Vită (Rezept) Anders als beim ungarischen Vorbild ist Gulaș de vită in Rumänien eher ein Rindergulasch mit Kümmel und reichlich Paprika als eine scharfe Angelegenheit. Zwiebeln und Knoblauch werden angeschwitzt, das Fleisch scharf angebraten, dann köchelt alles mit Tomaten und Brühe mindestens zwei Stunden vor sich hin. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Gulaș de vită (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Tripas à Alentejana (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Tripas à Alentejana (Rezept) Im Alentejo, der weiten, ländlichen Region südlich von Lissabon, gehören Kutteln zu den Zutaten, die traditionell nichts verschwenden lassen. Tripas à Alentejana bringt sie zusammen mit Karotten, Tomaten und Paprika in einem Eintopf, der ein bis zwei Stunden auf kleiner Flamme zieht. Die lange Garzeit macht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Tripas à Alentejana (Rezept)
Nationalgericht Irland: Hazelnut Brown Bread (Rezept)
Nationalgericht Irland: Hazelnut Brown Bread (Rezept) Gemahlene Haselnüsse geben diesem irischen Brownbread eine nussige Tiefe, die über die übliche Mischung aus Weizenmehl und Haferflocken hinausgeht. Buttermilch und etwas Honig sorgen für Feuchtigkeit und eine leichte Süße im sonst herzhaften Teig. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen ist das Brot durchgebacken und lässt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Hazelnut Brown Bread (Rezept)