Nationalgericht Portugal: Tripas à Alentejana (Rezept) Im Alentejo, der weiten, ländlichen Region südlich von Lissabon, gehören Kutteln zu den Zutaten, die traditionell nichts verschwenden lassen. Tripas à Alentejana bringt sie zusammen mit Karotten, Tomaten und Paprika in einem Eintopf, der ein bis zwei Stunden auf kleiner Flamme zieht. Die lange Garzeit macht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Tripas à Alentejana (Rezept)