Nationalgericht Jemen: Martabak (Rezept) Ein gefüllter Pfannkuchen aus dünnem Teig, beidseitig in der Pfanne goldbraun gebacken, das ist Martabak in seiner Grundform. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser ruht 30 Minuten, während die Füllung aus Hackfleisch oder Gemüse mit Zwiebeln und Gewürzen angebraten wird. Anschließend wird der ausgerollte Teig gefüllt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Martabak (Rezept)
Traditional recipe
Nationalgericht Ungarn: Sült kolbász (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Sült Kolbász (Rezept) Sült kolbász ist keine Bratwurst von der Stange, sondern eine grobe Hausmacherwurst aus Schweinefleisch und Speck, kräftig mit Paprika gewürzt. Nach dem Formen ruht sie im Kühlschrank, bevor sie im Wasserbad gegart wird. In Ungarn gehört sie zu Festen und Familienfeiern, oft direkt vom Grill oder aus dem Topf serviert. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Sült kolbász (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Qatayef (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Qatayef (Rezept) Während des Ramadan füllen sich in Jordanien die Teller mit Qatayef, kleinen Pfannkuchen, die nur auf einer Seite gebacken und dann gefüllt werden. Walnüsse, Mandeln oder Käse kommen in die warme Teigtasche, bevor sie zusammengeklappt wird. Zuckersirup zum Übergießen macht sie zu einem süßen Abschluss des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Qatayef (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Compot de fructe (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Compot De Fructe (Rezept) Frisches und getrocknetes Obst treffen bei Compot de fructe aufeinander. Äpfel köcheln zusammen mit getrockneten Aprikosen und Rosinen in Zuckerwasser, bis alles weich ist. Eine Zimtstange gibt dem Sud Wärme, etwas Zitronensaft hält die Süße im Gleichgewicht. In Moldawien dient das fertige Kompott nach etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Compot de fructe (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Rice Balls with Groundnut Soup (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Rice Balls With Groundnut Soup (Rezept) Reisbällchen in Erdnusssuppe verbindet weich gekochten Reis mit einer würzigen Suppe aus Erdnussbutter, Ingwer, Knoblauch und Chili. Der Reis wird zu kompakten Kugeln geformt und in die heiße Suppe gegeben, wo er die Aromen aufnimmt. Das Gericht stammt aus Ghana und ist dort ein fester Bestandteil der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Rice Balls with Groundnut Soup (Rezept)